食物浪费的故事

没有浪费就没有再生产，这是学环境的同学告诉我的。
尽管发达国家存在严重的粮食浪费，但发达国家的粮食生产能力普遍很强；挨饿国家粮食生产能力弱，浪费的粮食自然也少很多。在粮食生产中，食物经过种植（喂养）、收获（屠宰）、运输、贮藏、加工、再运输、再加工、再运输、贩卖等一系列环节后，最终到达消费者手中，就已经产生了损失。加工环节越多，食物浪费也就越多。体制化的浪费不可避免，就像机器运转必然产生磨损一样。现代文明生活节奏加快，人力成本变高。不可能雇一帮人专门回收吃掉加工环节中被浪费掉的中间产品，这从经济上就说不通，更何况这里还有一个食品安全问题在。
作为普通消费者，点餐量力而行、减少浪费；或者尽量选择“各点各的、各结各的、各吃各的”那种分餐制餐厅就已经很好地做足本分了。毕竟9012年了，大家不能都躲到山里做田园派，何况田园派的生产模式本身也是低效率，从土地资源的角度看是另一种浪费。完全抵制加工食品也是不现实的，食品加工相当于以加工过程的浪费作为代价，换取运输和贮藏过程中浪费的减小，等价交换，童叟无欺。
现在，我们可以更科学的生产方式、更高效的运输、更安全的贮藏以及更智能的物联网减小粮食浪费。科技，最终才是解决粮食问题的第一要素。