日本学校的午餐

这两天，很多人都在关注某国际学校后厨事件。

事情的起因，家长发现一年学费十几万的国际学校，午餐只给孩子吃包子。

担心孩子吃不饱的家长们跑到后厨，却意外发现了烂番茄和烂洋葱以及穿越了时空的各种食材。

至此，多家国际学校被曝食材出现问题。

其实，这已经不是学校第一次曝出食品安全问题了。

在过去的几年中，我们看到学生们把长蛆鸭肉、猪饲料米粥、二次调料面（上一个同学吃剩下的碗底又重新装上了面条）、长毛鸡腿、蟑螂米饭、刀片套饭......都吃进了嘴里。

他们是祖国的未来，家庭的希望，在学校里吃的却是这些东西，怎能不让人心疼呢？

热爱祖国，应该从善待孩子开始。

在学校食品问题方面，我们真应该向邻国日本学习一下。

去年，一段八分钟纪录片《日本学校的午餐》在Youtube爆火。

它告诉所有人，吃饭不止是填饱肚子那么简单的事情。

这部纪录片的导演是一位住在纽约的日本人。当她去孩子的学校参观时，被眼前的景象惊呆了：

午餐大量浪费，桌上一片狼藉，地板上零散着垃圾。

身为环境学家兼纪录片导演的她简直被这一幕吓坏了。

她决定回到日本，拍摄纪录片《日本学校的午餐》。

这部纪录片不仅震慑了纽约学校的领导，还在网络爆火，成为全世界学习的范本。

纪录片中拍摄的学校是日本崎玉市的一所普通小学。

主角是五年级的女孩玉，她从家门口出来的那一刻，导演就开始了跟拍。

玉和我们的小学生一样都背书包，但是她的书包外面多了一个袋子。

据说，每个日本小学生的书包外都会有这样一个袋子。

袋子里装着什么呢？

玉为大家介绍， 里面是：一块午餐布、一双筷子、一把牙刷、一只漱口杯、擦嘴的手帕。

玉所在的学校，除了有教室操场之外，还有自己的农场，高年级的学生负责在这里种植和收获蔬菜。

这不是什么稀罕事，日本几乎每个学校都有这种农场，有些学校还有自己的果园。

他们鼓励学生亲自耕种，让孩子们体会到食物的可贵。

今天孩子们吃的就是六年级孩子自己种在学校农场里的有机土豆。

食堂里，厨师们正全副武装削土豆。

在日本，学校食堂的卫生标准，要高于普通餐厅。

因为水可能导致室内温度升高，湿度增强，从而导致细菌繁殖，所以日本学校的食堂地板上不可以有一滴水。

食堂中的5个厨师要在三小时内，现切、现做出720份食物，保持新鲜的同时，也要顾好分量。

所有的食材在送进厨房之前都要确认温度，查看有无异样，确认没问题后才可以进厨房.

那种为了节省时间在前一天洗好切好的蔬菜是坚决不被允许的。

今天厨房为大家准备的是梨汁炸鱼、土豆泥、五蔬汤。

厨师在把食物分给每个班的同学之前，都要对食物进行称重，因为他们规定每个孩子都要摄入12种营养素，而每种营养素都精确到小数点后一位数，单位是毫克！

学校还算好了每个孩子每天所需的卡路里。

除此之外，学校对孩子摄入的盐份也必须精确到小数点后一位数。

难怪，日本是世界上肥胖率最低的国家。

而给这样讲究的配餐也让日本成为居民最健康、最长寿的国家之一。

每个班级都有独立的推车，推车中的餐具非常整洁。

12点45，玉下课了。她们开始洗手、摆放自己的桌布、餐具，换上衣服。

负责去拿饭的值日生们，在每次拿饭之前都必须确认，外套是否穿好、手是否洗干净了、有没有腹泻的同学。

确认完这些之后，他们会把消毒凝胶拿来，挨个再消毒一遍。

老师带着孩子来拿饭， 拿饭之前他们站在门口大声的感谢食堂工作人员：

我们是五年级二班 感谢您为我们做出那么好吃的午餐

在正式开始吃饭之前，教室中所有的老师和同学都没有摘过口罩，因为飞沫可能会污染别人的午餐。

看到这里，你大概会明白，为什么我们的学校经常出现大片流感、发烧甚至腹泻的事件了。

同学们感谢完值日生之后开始用餐，口罩也是在这个时候才开始摘下来。

同学们用餐的时候，值日生会告诉大家还剩下多少食物，当然他们剩的很少，两盒牛奶、两块面包、一份炸鱼、五份土豆泥。

而且值日生还会把厨房给的菜品来源单念给大家听，每个孩子都很清楚他们吃的食物是哪里来的。

除了厨房准备的两菜一汤之外，每个孩子还会有两个面包、一盒牛奶。

饭量大的同学会参与到猜拳游戏中，希望得到剩下的牛奶，炸鱼和土豆泥。

所以，他们并不认为每个孩子都吃饱是好事。

孩子在这样轻松、有趣的游戏中，学会控制食量。

饭后，同学们坐在自己的位置上刷牙，然后在水池漱口，老师也是一样，
以此减少龋齿率。

牛奶盒子被孩子们拆开，值日生把它们全部清洗过后，在教室晾晒一天再回收。

饭后，每个班级的孩子都有20分钟的清扫时间。

他们把自己班级负责的区域一一打扫干净，把餐盘、餐车放回厨房，把桌椅摆放整齐。

每个孩子都非常明确自己应该打扫哪里。

以上这一切，都在短短的45分钟之内完成。

孩子不仅吃到了健康、美味的午餐，还全程参与。

在劳动与合作中，培养起了最初的责任感。

当导演问孩子们，你们喜欢学校的午餐吗，每个孩子都洋溢着幸福的微笑，高兴的说“最喜欢啦”。

有人说，这样一段短片，让我们看到了一个现状：日本在培养公民，我们却在培养公主。

大家纷纷赞扬孩子们全程参与劳动的做法。

但他们的做法绝不是简单的教会孩子劳动。

杉姐在这里总结一下，这餐饭到底有哪些优点。。

一、洁一餐才能洁天下

在日本学校严格的规定之下，餐具自然会清洗干净，但筷子就不太容易了，因为很多筷子容易滋生细菌，所以自带筷子是最佳的卫生保证。

这样会大大减少疾病的传播率。杉姐在此提醒一句，我们中国还是肝炎和胃癌大国。

当我看到日本学校午餐后大家集体刷牙的一幕非常感慨。

良好的卫生习惯，不仅仅是卫生习惯，更是孩子个人的管理能力的培养。一洁一餐可以洁一室，洁一室才有资格洁天下。

日本学生清楚的知道自己每顿饭吃的是什么，这些原材料来自哪里，而且因为精确地盐分和卡路里计算，让孩子从小就形成了对食物的重视。

他们从小就懂得健康和饮食的关系重大，难怪他们连外卖都能为世界提供模范样板。

二、饭前饭后劳动，懂得珍惜和感恩。

学生们在饭前饭后都积极参加劳动，他们早早就明白整洁的生活来之不易，又怎么会随手丢垃圾呢？

开饭和取饭时对工作人员的感谢，让服务人员和被服务对象有了情感的联系，孩子们学会尊重，工作人员也会更积极的工作。

正如学校校长说的那样，45分钟的午餐时间也被认为是一种教育，和数学、阅读一样。

让我们羡慕的这餐日本小学生营养餐只有10元钱。

但他们吃出的绝不仅仅是营养，还有健康理念、环保意识、生活习惯。

这一餐简单的午饭，是让每一个孩子终身受益的，这些生活习惯也必将影响到下一代和整个民族。

民以食为天，在这个奇怪的时代，很多怪病就是和长期的生活习惯和饮食有关。

几十年后，孩子们都变成了国家的顶梁柱，如果他们的身体因为从小养成的饮食习惯被毁掉。

那么我们毁掉的绝不是一个人，而是一个国家的前途。

作者：杉姐 微信公号《1895电影评论》同步