为食物辩护

营养建议总在变，是因为人们认知局限。《为食物辩护》的作者提法确实较为客观，吃真正的事物，多吃素，不要吃太多。尤其是它最后借用奥斯卡王尔德的话：任何事都需要适度，包括适度这件事。

美国是一切的源头，大生产、大发展，繁荣的商业、国际化的品牌……但也是肥胖的源头，原本为了方便，吃着吃着却回到了错误的年代，患上各种由于缺乏营养元素而生的疾病。不过美国人能折腾，又开始研究在食物中添加营养元素，那个神奇面包广告，在《维生素狂热》也见过。

近来看的纪录片都可以联系起来，《维生素狂热》回顾维生素发展史，和人类追求健康息息相关，《地平线之过敏症·现代生活和我》探究过敏源头，和一些饮食习惯也有联系，《大号的我》更是实验糟糕的饮食给身体带来的不良影响，从而看出商业的本质。

母乳每天都在变，在科学的研究都没办法研究出母乳的配比，母乳和营养相关、和过敏相关，人真是从出生就开始了漫长的和营养元素勾连的过程。

片中提到的，在超市里选购的方式很重要，记住：拼命宣扬自己健康的那些加工食品才不健康，安静地角落里的那些才健康。如此看来，《维生素狂热》里的维生素也算加工类了。

再次铭记《大号的我》，一切都是商业。