曾经被食物治愈过吧？
随着美食入口，之前郁结在心中的那些无助、痛苦、屈辱，通通被牙齿咀嚼摧毁，等待进入肚中一同被消化掉。情感上破碎的缝隙，被某种实体的食物所缝合，在稍纵即逝的短瞬，人们竟然迎来了一种完整感的降临。不管是中世纪牢房里享用最后一餐的死刑犯，还是半夜加班后流连路边摊的小职员，食物带给人的满足感似乎穿越了时空，从来就没有变化过。
伊丹十三的《蒲公英》（Tampopo）讲的是如何制作一碗完美拉面的故事。我很难找到语言完整描述这部电影带来的感觉，因为它太过丰富。《蒲公英》超越了一般的类型片，在大部分时间内它像是一部轻松的喜剧，但在某些瞬间，又能看到某种生命般的重量突然袭来。那些人与人之间的联系，人与食物之间的纽带，被导演信手拈来，串起人生百味。也许欣赏它就像食完一顿大餐，心满意足、口留余香。
单身妈妈蒲公英在丈夫离世后，独自经营着一家拉面店。提升口味和手艺从来不是她的首要选择，小店对她而言不过是生存的工具，只要能带着儿子平平淡淡活下去就够了。直到某个雨夜，货运司机黑郎凑巧进店躲雨，这位专业吃货不留情面地指出了拉面的问题，这才点醒蒲公英，由此开启了一段学艺之旅。
剧情听起来有种武侠片里小人物偶遇高人、习得绝技的套路，但伊丹十三并没有刻意夸大奇遇的效用，而是更多展现普通人奋斗的一面，强调全心付出的重要作用。片中那些生意火爆的小吃店在现实中比比皆是，人们在用餐时难免产生这样的疑问：店家是怎么做到忙而不乱的？仅仅是口头的一声“老板，给我一份...”，不同的面孔，不同的需求，为何从未搞错每个人的顺序和口味？
《蒲公英》展现的其实是认真的力量。认真的人总有一种独特的魅力，他们不愿将就，手上的事情就算再微小，也会当做是自己的脸面和招牌。他们宁可多做多错、面临窘态，也无法原谅自己没有全力以赴。认真之人的美丽来自对生活的热爱，他们信奉生命可贵、时间有限，懂得人最终要面对的还是自己这一关，所以异常珍惜活着和工作的机会。在美食的领域，用心的厨师会留意食客用餐时的表情和反应，而合格的食客则会将食物吃得干净，以示对厨师技艺和付出的认可。
比起主线的热血与阳光，片中的几条小插曲则更像人间万花筒，巧妙地展示了庞大世界之下，渺小的个体因为与食物之间的联系而构筑出的各类意义。有趣的是，享受美食的过程其实就是被喜爱之物填充的过程，这种形式上的象征意味也隐含着，人们那些得不到满足的欲望，或许可以通过食物来消解吧。
成年人进入社会久了，有时会开始羡慕小孩子，羡慕他们的无拘无束，在想要什么东西的时候可以大声喊出来，还能很快得到满足。但成年人做不到，很多的需求只能憋在心中，到无声处任其自生自灭。食欲作为相对容易满足的一种需求，在我们特别想吃某样东西的时候，提供了一次孩子般任性的机会。这时我们终于不必继续委屈自己，坦然说出一句：我想吃的，现在就要吃到。这不仅仅是填饱肚子那么简单，更代表了人的终极欲望，一种对自由的追求。
此时，一间《蒲公英》中的小吃店就是你的最佳选择。
也许你不经常光顾它，但它却时刻准备着，等待你遭遇生活中的某些情绪。它可以面积不大、装修不精，但必须能提供稳定的口味。它知道你需要的，并不是某种惊艳的味道，而是要明确知道那里有着你最熟悉的确定性，让你不必担心乘兴而至败兴而归。当然，它最好能营业到很晚，因为路途中单纯的夜色不会让你分心，反而能带来一种融入陌生的安全感，把你护送至此，让你在饱餐一顿后，元气满满重新上路。
其实我们每个人都需要一间这样的小吃店，因为进店之后会发现，人生的很多味道就在这一碗拉面之中。
P.S.:the movie is rated R and contains explicit sexual material.
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正片
