寻味顺德

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6.0 还行

原名：寻味顺德又名：舌尖上的顺德 / A Bite of Shunde

分类：纪录片 / 地区：中国大陆年份：2016

简介：

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更新时间:2018-11-08

寻味顺德影评：原来有一个地方这么好吃，他的名字叫顺德

在距离顺德遥远的内蒙古，吃牛羊肉长大的壮年有点羡慕吃鱼肉长大的青年，感觉吃鱼肉长大的人也白白嫩嫩的，美食和美景一样，都只在远方吧。
看的时候就随手在小本本上记下了这些美食，等和你一起去顺德的时候，当作寻味地图吧。
第一集乡土之源
顺德黄连村农历五月初，龙船饭（传统的30多种食材，10道菜，是传承的美味）
凤眼（苹婆）果焖鸡
猪杂粥（想吃）、猪肚汤、尖椒炒猪红@容桂富华街黄玉仙（文华老友记）
桑拿鱼（※超想吃）/桑拿鸡（底铺一层节瓜蒸熟）、桑拿宴底汤
海鲜焖节瓜、白灼节瓜
柊（zhong）叶粽子、桑果炒鸡丁、桑叶炒青明虾、桑叶扎（想吃）
天麻炖鱼头清汤（想喝）、沙葛（地梨）鸡脚汤、粉葛红豆鲮鱼汤、河蚌枸杞头眉豆汤
清水/豉汁打边炉（透明的硅原石做的锅很好看，不知道好不好刷）
中点:伦教糕（想吃）、喜饼、鱼仔饼、黄糖糕
第二集匠心独运
涮无骨鱼片（25秒即可）奥巴顺
鱼的全身都可以吃：鱼生、凉拌鱼皮、鱼肠煎蛋、煎鱼骨、蒸鱼头、炸鱼柳
辣椒饼蒸鲮鱼、清蒸草鱼、桑叶鲮鱼丸汤、鱼汤柚皮（想吃）

甜品（所有甜品都想吃）：双皮奶、芒果椰奶冻、姜撞奶

炒牛奶（所有奶制品都喜欢吃）
杏汁炖猪肺汤（想喝）

酿苦瓜、酿辣椒、酿鲮鱼（肥肠想吃）
桂花芽菜炒龙虾球
鸡蛋花鲮鱼面（看上去好好吃、鱼肉做的面，鸡蛋花又很美，秀色可餐）、炸鸡蛋花
茉莉花熏乳鸽、菊花水蛇羹（耗时耗力、怕是想吃也吃不到）
老火煲鲍鱼、煲仔饭（牛展，这个人也是一个妙人）
第三集美味相传
头菜炒猪颈肉、头菜蒸肉饼、头菜蒸鱼腩、油塘涝头菜（头菜应该就是我认识的芥菜）
烧猪
鱼片粥、咸蛋粥、及第粥、毋米粥、各种粥
陈村粉（想吃）
鱼塘公焖鱼
野鸡卷（我觉得应该叫炸猪油卷，好油腻）、鲮鱼干
烧鹅（大头华）、醉鹅（红米酒，一种放猪肉制成的豉香型白酒）、醉蟹