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意大利风情 第一季

评分：
6.0 还行

原名：Italy Unpacked又名：无

分类：纪录片 /  英国  2013 

简介： Andrew Graham-Dixon and chef Giorgio Loc

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更新时间:2018-09-16

意大利风情 第一季影评：Bella Italia

E01 Emilia-Romagna
首府Bologna：la dotta 大学城，la grossa pasta ragu (or spaghetti bolognaise) 的肥美，la rossa 满城的红色建筑与战后共产主义风潮。北部的土地种出的麦子蛋白质含量少，所以手擀面中会加入鸡蛋。手做的pasta配上现做的酱汁，绝了！
Ferrara：Este dynasty 的权力中心
Modena：balsamic vinegar 的产地
Parma：Parma ham 和 Parmesan cheese 的产地。Cathedral的穹顶描绘圣母玛利亚升入天堂的场景，让观者也有螺旋上升之感。
这个地区位于意大利北部，既有南部的生活气息，也有北部的工作传统，既能耐心等待时间的发酵，也可以生产出法拉利、兰博基尼、玛莎拉帝这样的顶级跑车。
（麦导建议：去过博洛尼亚，在意大利诸多历史悠久的城市中不算特别特别的一个。balsamic vinegar 和 Parma ham or Parmesan cheese 对老美来说意义重大，对国人来说毫无意义，因此也没什么看头……）
（未完待续）

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