探寻完美的人类饮食In Search of the Perfect Human Diet(2012)

对一路科学家的采访得出的结论是Paleo Diet，也就是原始人饮食，提倡多吃肉不吃谷物、不吃加工食品。顺便看了一些资料，感觉这些饮食方法背后都有利益驱使，而现有的研究也无法认定原始人的食物比例、肉类谷物对相关疾病的确定影响。目前看普通人按照膳食指南还是足够的。

好于我看过的其他饮食纪录片，从人类学的角度去探寻适合人类饮食结构，也够严谨，为什么评分低？因为冲击了大部分人的传统饮食观念？

主要讲了人类祖先200万年的饮食结构，狩猎+肉食为主，结论是“人类是肉食动物”，“2 million year-fad”，好像可以参考一下。之前看过高GI食物饮食的弊端，有意识地减少摄入精制谷物和糖类。NEJM也有文章谈到碳水化合物供能占比太高的坏处，和片中观点也一致。一些颠覆的观点例如“全麦谷物阻止矿物质吸收”，真想要找paper确认一下。

实际就是 Paleo Diet 的宣传片，可惜论点、论据都太弱，没有BBC的一些饮食纪录片好。

不顾及万物的自我进化吧~人类

原始人饮食蛋白质54-80%碳水5-33%脂肪13-14%；过度证明素食健康也是种病；人类大脑进化是因为动物蛋白；现代人饮食比人类祖先吃的单一；两岁后就不需要吃乳制品；全谷物食品阻碍身体吸收所需的营养；面包是非人类食物；想健康很麻烦但比生病之后方便多了

以纪录片而言有长度没深度，画面挺炫，但是不按人种分析真的没关系？

不知所云

本片花费一个半小时阐述了一个理念："我们人类进化了200万年走到食物链顶端，可不是来吃素的！"

是一部论据真实，却通过预设错误前提和歪曲逻辑方式宣传高动物蛋白、低糖低碳水化合物的饮食习惯。证据都还没什么原则性错误，只是避而不谈人类生存年龄增长等事实，没有生物学理论支持。不过还是可以作为逻辑训练的教材，并给国内某些自掏腰包去美国拍纪录片的学下， 别总拍些谣言满天飞的东西来。

关于什么样的饮食结构才是合理的，在素食派和食肉派之间争论不休。但是过量的高糖饮食习惯的确破坏了现代人类的健康。而豆瓣和知乎大量的素质主义者和佛教徒如同传教搬的诋毁动物性蛋白质的摄入，同样很招人反感。无论如何从健身营养学的角度，动物性蛋白质比植物性容易吸收的多，那才是保命的根本。