原味第一季

评分：

6.0 还行

原名：原味第一季又名：无

分类：纪录片 / 地区：中国大陆年份：2015

简介：

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更新时间:2015-06-28

原味第一季影评：《原味》：拯救五谷不分

文/满囤儿

也许是因为上中学的时候在题海里游太久了，我对美食并没有那种迷恋和敏感。和家人朋友出去吃饭，即便是很有特色的饭店和美食，我也往往在吃了好久后才想起来拍照发朋友圈的事儿。一直以来，对我而言“吃”这个动作就是为了不饿而已。西瓜就是西瓜，桃子就是桃子，从未想过它们背后的故事以及美食的延展。《原味》这档美食微纪录片，看来就是来拯救我这种五谷不分之人的吧。

关于美食的纪录片其实有很多，比如大火的《舌尖上的中国》；关于美食家和特色饭店的节目也很多。这些纪录片，个人感觉更多的是给生活增添色彩用的。这些美食，可以让我们原本的生活，更多些乐趣、多些享受。不过《原味》的两位主创任长箴与跨界美食家欧阳应霁，却想到了相反的方向。其实好美食，却五谷不分的都市人大有人在。用一年四季都在超市露脸的西瓜、用个头都一模一样的西红柿，再配上食品添加剂、地沟油、毒酸奶、苏丹红，即便我们炮制出了美味，可我们还是失去了更重要的东西。不是吗？

《原味》提出的最核心观点便是“食物原本的味道在哪里？”这些片子不是让你对着美食成品流口水，而是要让你真正了解到美食成品最初始的样貌。《原味》概念中的“大厨”，并不是指手艺高超的厨师，而是指真正尊重食材的“饭人”，最重要的是探寻食物“原味”的初心。以“主演”身份出镜的欧阳应霁表示：“食材，是一切的根本。一个民族如何看待食材，其影响将反应在他们生活的方方面面。”

第一集《桃之夭夭》中我们看到，欧阳应霁凌晨2点便带着头灯，跟随着朴实的老奶奶来到了其自家的果园，只因为这是桃子最佳的采摘时间，可以保留平谷大桃这款食材的原味。虽然桃子是我们平时最常见也最常食用的一种水果，但是影片依循自然果实的采摘烹饪时间，在完全有机的种植环境中重新引发起人们对食物本味的思考----这才是我们原本应该享受的味道啊！在如此真挚的初心护航下，一个个多汁鲜嫩的桃子、一罐罐新鲜的黄桃罐头，怎能不让人垂涎欲滴？

欧阳应霁与任长箴提出了“品质生活的五个真相”这么一个概念。我不知道各位看到这个短语的时候，会更注重前四个字“品质生活”，还是后四个字“五个真相”。如果你只是看重前四个字，那么恭喜你，你很可能跟我一样停留在了“四体不勤、五谷不分”这种低级阶段。那么，就赶紧让《原味》所展示出的“五个真相”来拯救我们吧！